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烙饼最好吃的做法，不加一滴水，柔软薄皮，3分钟解决全家早餐。家人都喜欢吃烙饼，两天不吃准馋。楼下有饼店，5块钱一张，能切成八块儿，饼又软又薄，用的还是豆油，不及自己做的实惠与放心，不到万不得已，我是不去外面买烙饼吃的。用妈妈的话说，什么都不如自己做的干净，秉承她老人家的饮食理念，我学会了多种饼的做法，今天我们就用玉米面来烙饼。
准备食材：
玉米面、普通面粉、酵母粉、牛奶、食用油、黑芝麻
具体做法：
1.准备150g玉米面，150g面粉，3g酵母粉，今天咱们用常温的牛奶和面，搅拌成细腻无颗粒粘稠的面糊，大概这个状态就可以了，密封发酵到两倍大。
2.现在能看到表面有很多的小气孔，就已经发酵好了，用筷子排排气。
3.然后加适量的牛奶去稀释这个面糊，搅拌到无颗粒的时候盖上盖子饧上10分钟。
4.天气很热10分钟就已经二次发酵起来了，继续排气，直到呈这样的状态就可以了。
5.电饼铛开最小火刷油，倒适量的面糊，借助刮板平铺均匀，撒黑芝麻，盖上盖子开大火焖至电饼铛冒热气，大概30秒左右这个饼就熟了。
6.做好的玉米面饼特别的柔软，而且特别薄，中间经过多次饧发特别好吃，喜欢就自己在家试试吧。
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