(资料图)
原料：棒骨、酸菜、葱、生抽、老抽、糖、白醋、十三香、鸡精、八角、蒜。
做法步骤：
?第1步、准备凉快棒骨，凉水下锅，放料酒，煮出血沫，换清水煮大概30分钟左右，老汤留做备用
?第2步、葱切断，蒜拍扁，一个八角备用
?第3步、酸菜用凉水洗两遍，攥干水分
?第4步、锅中加油烧开，放入葱段，蒜瓣，八角
?第5步、加适量的白糖，十三香，生抽，老抽调色炒出香味
?第6步、加入棒骨，翻炒上色，加入适量煮棒骨的老汤，清水，炖15分钟
?第7步、加入酸菜，加入适量的盐，白醋，鸡精，调味，再炖 10分钟就可以了
?第8步、出锅后撒点葱花，即可。
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