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1、大米中淀粉含量达到75%，是淀粉含量较高的食品。
2、大米是大米经过清洗、去壳、碾米、精加工后的成品。大米含有大米中近64%的营养成分和人体所需90%以上的营养成分，也是我国大部分地区人民的主要食物。
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